食べ物のお話１： ガイラン

相変わらず今日も飲茶の私たち。

今日は横浜のヘイチンロウ経営のいわば「逆輸入」の飲茶にいってきました。

おいしくてリーズナブルで大満足！

写真はガイラン、英語名はチャイニーズブロッコリー。

鶏がらでゆでただけのガイランをオイスターソースにつけて食べるのですがこれがおいしくて、ハハは外食時は毎度頼むほどはまっています（何度か家でもゆでてみたけれどどうも青臭い、なんででしょ）。　葉っぱはほうれん草のような感じで、一番メインの茎の食感はまさにブロッコリー。　濃い緑と太い茎に一瞬ひるむタケルも、食べ始めるとぽり、ぽり、ぽり。ぱくぱくぱく。「もう一匹！」（笑）

今までは中華料理で青菜というと青梗菜、空心菜のイメージだったけれど、飲茶を食べに行くとローカル香港人の食卓には必ずといっていいほどこのガイランがあります。